ハロウィンに欠かせないものといえば、やはりかぼちゃですよね。
なんとなくハロウィンの時は、かぼちゃ料理を作っているという方も多いのではないでしょうか？
最近では、かぼちゃを使ったレシピが数多く紹介されています。
そこで今回は、ハロウィンにおすすめのかぼちゃを使ったレシピをご紹介いたします。
ハロウィンにピッタリなかぼちゃのレシピ(おかず編)
まずは、ハロウィンにピッタリなかぼちゃのおかずレシピをご紹介いたします。
①パンプキンスープ
玉ねぎ→1/4個
かぼちゃ→1/8個
有塩バター→8g
水→200ml
顆粒コンソメ→小さじ1
牛乳→150ml
生クリーム→50ml塩コショウ→少々
①玉ねぎを細かいみじん切りに切る
②かぼちゃの皮は剥き、適度な大きさに切る
③鍋に①と②を入れ、バターと水を入れたら、中火で15分煮込む。(かぼちゃはヘラなどで潰しながら全体に混ぜ合わせる)
④馴染んだら、牛乳と顆粒コンソメと生クリームを加えて、再度中火で5分ほど加熱し、塩コショウで味を整える
⑤お皿にスープを盛り付けたら、軽く炒めたクルトンを乗せて完成
かぼちゃのスープとなると、ミキサーなどが必要なイメージがあるかと思いますが、このようにミキサー無しでも簡単に美味しく作ることができます。
濃厚で甘みのある美味しいスープとなっていますので、是非夕飯のメニューに作ってみてはいかがでしょうか？
②かぼちゃコロッケ
かぼちゃ→520g
鶏むねひき肉→120g
玉ねぎ→1/4個
醤油→大さじ２
塩こしょう→適量
とろけるチーズ(お好み)→約80g
小麦粉→適量
卵→1個
パン粉→適量
①玉ねぎをみじん切りにする
②鶏ひき肉と玉ねぎを塩コショウしてから炒め、バットにあけて冷ます
③かぼちゃの種を取って適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけて、電子レンジ(500w)で５～７分加熱する。(竹串が通るほどの柔らかさになったらOK)
④加熱したかぼちゃを皮ごと潰していく
⑤塩こしょうした後に②を入れて混ぜる
⑥味見をしながら醤油を入れて、混ぜたらタネの完成
⑦約35gに丸めて、真ん中にはみ出ないくらいの量のチーズを入れる
⑧小麦粉→卵→パン粉の順に付けて、180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成。
この味付けは甘さ控えめとなっているので、おかずにはもちろんのこと、おやつとしてもピッタリなレシピとなっています。
一口サイズなので、とても食べやすく、子どもから大人まで好まれるコロッケとなっています。
③かぼちゃグラタン
かぼちゃ(小さめ)→1個
玉ねぎ→1/4個
ベーコン→2枚
薄力粉→大さじ1
豆乳(または牛乳)→150cc
固形コンソメ→1個
こしょう→少々
バター→８g
チーズ→適量
ハロウィンにピッタリなかぼちゃのレシピ(お菓子編)
①パンプキンタルト
かぼちゃ→150g
生クリーム→150cc
砂糖→60g
ゼラチン→5g
水→大さじ2
ビスケット→150g
バター→90g
トッピング用
生クリーム→200cc
砂糖→大さじ2
①ビスケットは袋に入れて細かく砕き、バターを入れてもみ込んだ後に型に敷く
②かぼちゃを一口大に切って皮を取り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをした後に600Wのレンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱
③耐熱容器にゼラチンと水を入れて600Wのレンジで10秒加熱
④ミキサーにかぼちゃ、生クリーム、砂糖、ゼラチンを入れ、なめらかになるまでミキサーにかける
⑤①の型に流し入れて、冷蔵庫で冷やして固める
⑥ボウルにトッピング用の生クリーム、砂糖を入れて氷水にあてながらツノが立つまで泡立て、⑤に絞って完成
タルトはオーブンがないと作れないイメージがあるかもしれませんが、この方法ならオーブンが無くても美味しいタルトを作ることができます。
ハロウィンのパーティなどでも活躍するレシピなので、是非作ってみてください。
②かぼちゃのベイクドチーズケーキ
かぼちゃ→1/4個(400g)
生クリーム→200cc
クリームチーズ→200g
砂糖→80g
卵→2個
薄力粉→大さじ2
純ココア→小さじ1
ケーキに蜘蛛の巣を書 描くことで一気にハロウィン感が増します！
しかも、生クリームやクリームチーズも1回で使い切れるようになっているので、残って困ったということにもなりません。
可愛くて美味しいケーキとなっているので、是非作ってみてください。
③スイートパンプキン
・かぼちゃ→皮を取って150gぐらい
・砂糖→30g
・牛乳→250g
・粉ゼラチン→5g
・水(ゼラチンをふやかす用)→大さじ2
・メイプルシロップ→大さじ1
・ホイップクリーム(トッピング用)→お好みで
・パンプキンシード(トッピング用)→4粒
①かぼちゃ1/4の種を取り、適当な大きさに切って、500Wの電子レンジで4~5分加熱して柔らかくする
②加熱している間に、粉ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく
③かぼちゃの加熱が終わったら、熱いうちに皮を取り除き、裏ごしをする
④裏ごししたかぼちゃ150gを鍋に入れ、弱火で水分を飛ばしていく
⑤砂糖を入れてよく混ぜたら、牛乳を数回に分けて少しずついれて混ぜる
⑥ふやかしたゼラチンとメープルシロップを入れ、よく混ぜながら沸騰直前で火を消す
⑦こし器で濾したら、注ぎやすい容器に入れる
⑧粗熱が取れたら適当な容器に入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固める
⑨お好みでホイップクリームなどをトッピングして完成
かぼちゃを使った濃厚で甘みのある美味しいプリンです。
生クリームとパンプキンシードがまた良いアクセントを出していて、非常に食べやすくなっています。
パンプキンシードは100均などでも売っているので、是非チェックしてみてください。
ハロウィンのお菓子のレシピのまとめ
ハロウィンといえばカボチャというイメージがあり、かぼちゃを使った美味しいレシピは本当にたくさんあります。
今回ご紹介したレシピも、家にあるもので簡単に作ることができるので、料理が苦手だという人にもオススメです。
是非、これらのレシピを参考にしていただき、楽しいハロウィンを過ごしてみてください。
